الجناة الأكثر شيوعًا هم البيض والأسماك والمحار ،
الفول السوداني والمكسرات الأخرى.
الأطفال هم الأكثر شيوعًا للحساسية من نفس الأطعمة
ولكن مع إضافة الحليب ومنتجات الألبان الأخرى
منتجات.
عادة ما تسبب منتجات الذرة والذرة الحساسية
ردود الفعل عند الأطفال.
غالبًا ما تكون معظم أعراض الحساسية مزعجة فقط ، ولكن
يمكن أن تكون مهددة للحياة.
أكثر الأعراض شيوعًا هي حكة في الفم.
العين والجلد وخلايا النحل والغثيان والقيء والإسهال ،
في كثير من الأحيان ولكن ليس دائمًا مصحوبًا بتشنجات في المعدة و
أزيز وضيق في التنفس أو صعوبة في البلع.
يمكن أن تشمل الأعراض الأكثر شدة التورم. ال
يميل التورم إلى التركيز على منطقة الوجه
انتفاخ الجفون والشفتين والأذنين واللسان.
ومن الأعراض الأخرى التقلبات المزاجية والاكتئاب.
يمكن أن تؤدي أشد الأعراض إلى الموت. حول
يتم الإبلاغ عن 200 حالة وفاة كل عام من كل من
رد الفعل التحسسي الأولي والمضاعفات الثانوية.
لا يوجد علاج حاليا للحساسية الغذائية. بينما
تم تطوير لقطات الحساسية للمساعدة في علاج العديد
أنواع مختلفة من الحساسية ، لم يحدث أي منها
صنع بنجاح للحساسية الغذائية.
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يتجنبونها عادة
الأطعمة التي تسبب الحساسية. ادرينالين
يمكن أن يخفف الأعراض ، وغالبًا ما يتم حمله
الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالحساسية الغذائية لاستخدامها في
حالة طوارئ.
يعتقد بعض العلماء أن الهندسة الوراثية قد تخلق
لقاحات ، ولكن لا يزال أمامنا سنوات.